人気ブログランキング | 話題のタグを見る
Menu de mariage
せっかくなのでこないだ試食した内容を記録しとこ。
先日も書いたけど今回はコース2種を頂きました。
残念ながら最終的にお互いの意見は
なかなかうまくかみ合わなかったのだけど…(苦笑)

◆低額コース◆

Menu de mariage_c0140256_2112871.jpg
北海道産帆立貝と木の子のテリーヌ仕立て
レフォールのクリーム添え

Menu de mariage_c0140256_212439.jpg
真鯛のポワレ じゃがいもとキャベツのブレゼ添え
粒マスタードソース

Menu de mariage_c0140256_2121527.jpg
お口直し フルーツゼリー

Menu de mariage_c0140256_2123570.jpg
国産牛フィレ肉のポワレ クールジェットと人参のグラッセ添え

Menu de mariage_c0140256_2124830.jpg
タヒチ産ヴァニラビーンズの入ったバヴァロア
木苺のシャーベット添え

◆一般?コース◆

Menu de mariage_c0140256_213319.jpg
冷製手長海老のコンソメゼリー寄せ
オシェトラキャビアと滑らかなカリフラワーのムースリーヌ

Menu de mariage_c0140256_2131422.jpg
季節のクリームスープ(選択)

Menu de mariage_c0140256_2132758.jpg
三陸産 帆立貝柱のムースと自家燻製したノルウェーサーモンの
キャベツ包み蒸し 北海道産 生雲丹とパセリのヴルーテ(選択)

Menu de mariage_c0140256_2134449.jpg
スズキのポワレ 蕪のクリームソース
色鮮やかなバジルオイルと卵・人参のフォンダン添え

Menu de mariage_c0140256_2135924.jpg
国産 牛フィレ肉のポワレ 粒マスタードソース
季節の温野菜とオレンジの薫りを纏ったブールバチュー

Menu de mariage_c0140256_2141284.jpg
木の実とキャラメルのタルトフィーユ
北海道産 牛乳の濃厚なソルベ シナモン風味

あとは両方とも最後に
カフェと小菓子が出ますが省略。
あと当日はデザートはビュッフェなので、
今回頂いたデザートとは違う内容になる模様。
因みにコースは更に上(高額)、
そのまた上のコースもあるんですけどね…。
さすがに手が出ませんので(苦笑)
by koichi-6 | 2008-01-10 21:21
<< 憧れのソファ生活 はじめてのパソコン教室 >>